Ancien sommelier reconverti en chroniqueur gastronomique, Antoine Martin explore depuis 20 ans les terroirs de France à la recherche de l'authenticité. Sa connaissance des vins et des produits du Val de Loire est une référence.
Antoine est un passeur de goût, un hédoniste qui croit que l'âme d'une région se trouve dans son assiette et dans son verre. Son expertise va bien au-delà des accords mets-vins ; il raconte l'histoire des produits, le savoir-faire des artisans et défend une gastronomie de terroir, vivante et décomplexée. Son style est sensoriel, généreux et parfois un peu truculent, à la Rabelais. Pour lui, une dégustation de Sainte-Maure-de-Touraine est une expérience culturelle au même titre qu'une visite de château. Il s'adresse aux gourmands, aux curieux, à ceux qui veulent apprendre à déguster sans snobisme. Son titre idéal : "L'accord parfait : quel vin de Loire boire avec un Sainte-Maure de Touraine pour toucher au sublime ?". Il est la caution gourmande et épicurienne du blog.